In una terrina unite la farina setacciata alle uova e al sale. Lavorate con una frusta, aggiungendo a filo acqua e latte fino a che avrete una pastella liquida e senza grumi. Ricoprite con pellicola alimentare e mettete in frigorifero per circa 2 ore.

Mettete sul fuoco una padella antiaderente precedentemente unta con burro. Distribuite un mestolo di pastella sul fondo. Fate cuocere per circa 1 minuto fino a raggiungere una piacevole doratura. Girate sull'altro lato. 

Quando la crêpe è cotta, è pronta per essere farcita come desiderate.